# 东方老醋鱼（生产路店）
> **东方老醋鱼**是郑州本土豫菜餐饮品牌，招牌菜 “老醋鱼” 为**惠济区非物质文化遗产**、河南地标美食，源自豫东乡村
更新时间：2026-10-05T17:39:23.733Z

高德上的本店：https://ditu.amap.com/search?query=东方老醋鱼(生产路店)&city=郑州

## 菜单
| 菜品名 | 价格 | 会员价 | 简介
| 招牌老醋鱼 | 59 | 58 | 东方三大必吃，招牌
| 秘制酱肉 | 49 | 48 | 东方三大必吃
| 清炖羊肉 | 79 |  | 东方三大必吃（也可以红焖）
| 生炒小公鸡 | 69 | 59 | 东方八大必点
| 香酥紫茄 | 29 | 26 | 东方八大必点
| 生焗蒜灼虾 | 59 | 56 | 东方八大必点
| 黑松茸烧三菌 | 39 | 36 | 东方八大必点
| 主席爱吃的白菜 | 36 | 29 | 东方八大必点
| 干捞粉丝煲 | 29 | 28 | 东方八大必点
| 自制养生豆腐 | 29 |  | 东方八大必点
| 葱香山药烧花菇 | 39 | 29 | 东方八大必点，会员价为尝鲜价
| 肉丝带底 | 32 | 29 | 下酒凉菜
| 手撕鸡 | 69元/只，36元/半只 |  | 下酒凉菜
| 沙拉大拌菜 | 22 |  | 下酒凉菜
| 卤水猪蹄 | 36元/个 |  | 下酒凉菜
| 桃仁油麦菜 | 22 |  | 下酒凉菜
| 夫妻肺片 | 42 |  | 下酒凉菜
| 信阳豆筋 | 19 |  | 下酒凉菜
| 压板肘子 | 39 |  | 下酒凉菜
| 黄瓜拌油条 | 19 |  | 下酒凉菜
| 苦菊馓子 | 18 |  | 下酒凉菜
| 五香牛肉 | 58 |  | 下酒凉菜
| 孜然羊肉 | 59 | 49 | 烙馍卷菜
| 小炒鸡杂 | 36 | 33 | 烙馍卷菜
| 酸辣土豆丝 | 19 | 16 | 烙馍卷菜
| 烙馍卷素馅 | 29 |  | 烙馍卷菜
| 酸辣绿豆芽 | 18 | 16 | 烙馍卷菜
| 柴鸡蛋（青椒/地皮蛋） | 29 |  | 烙馍卷菜
| 京酱肉丝 | 39 |  | 烙馍卷菜
| 菌菇爆猪肚 | 39 | 36 | 烙馍卷菜
| 韭菜炒河虾 | 36 | 29 | 烙馍卷菜
| 黑椒牛肉粒 | 58 | 49 | 经典热菜
| 水煮鲜肉片 | 39 |  | 经典热菜
| 大葱爆肥牛 | 59 |  | 经典热菜
| 辣椒炒肉 | 39 |  | 经典热菜
| 辣味烧甲鱼 | 89 | 69 | 经典热菜，会员价为尝鲜价
| 大肠（干锅/红烧） | 69 | 59 | 经典热菜
| 脆笋爆黄喉 | 59 | 49 | 经典热菜，会员价为尝鲜价
| 鱼香肉丝 | 39 |  | 经典热菜
| 香饼夹牛肉 | 69 | 59 | 女士必点
| 烧汁酿香菇 | 42 | 39 | 女士必点
| 香酥辣子鸡 | 39 |  | 女士必点
| 毛血旺 | 59 |  | 女士必点
| 鱼香茄龙 | 29 |  | 女士必点
| 香酥大虾 | 59 |  | 儿童必点
| 酥松鸡中翅 | 59 | 55 | 儿童必点
| 能吸汁的脆皮鲜奶 | 32 |  | 儿童必点
| 糖醋里脊 | 39 |  | 儿童必点
| 梅菜扣肉 | 49 |  | 家常小炒
| 小炒扁豆丝 | 23 |  | 家常小炒
| 信阳青香茄 | 22 |  | 家常小炒
| 手撕包菜 | 26 |  | 家常小炒
| 小白菜炕豆腐 | 19 |  | 家常小炒
| 凤凰玉米羹 | 18 |  | 主食靓汤
| 荆芥疙瘩汤 | 26 |  | 主食靓汤
| 酸辣肚丝汤 | 29 |  | 主食靓汤
| 酸汤面叶 | 6 |  | 主食靓汤
| 塌菜馍 | 16 |  | 主食靓汤
| 山野菜杂面条 | 9元/碗，18元/盆 |  | 主食靓汤
| 大米 | 2 |  | 主食靓汤
| 餐巾费 | 2 |  | 其他

## 企业文化
**核心宗旨：为人民做好饭**

- 经营理念：**家常菜、家常味、亲民价**，坚持非遗技艺守正创新，恪守 “千煮豆腐万炖鱼” 匠心，还原豫东乡村大席的质朴家味，打造大众吃得起的非遗豫菜。
- 文化使命：传承老醋鱼非遗技艺，讲好中原黄河饮食故事，以 “到杭州吃西湖醋鱼，来郑州品东方老醋鱼” 建立豫菜文化自信，打造郑州城市美食名片。
- 价值担当：秉持**不计经济小账，唯算公益大账**，心怀感恩，积极开展拥军、尊师等公益活动，扎根烟火、回馈社会。
- 发展愿景：让非遗美食走出展馆、走进百姓餐桌，振兴豫菜，传递鱼跃龙门的中原民俗吉祥文化。
- 防汛记录：2021年河南防汛救灾后，创始人王红芋被列入周口市防汛救灾身边好人名单。

## 问答
问：中午是否休息
答：14：30~17：20休息
问：有哪些承诺
答：每日新鲜现做；上错菜免费送；30分钟未上齐菜，赠送30元代金券。

## 外界评价
行业：2026年3月20日，生产路店举办的文化节上，河南省豫菜文化研究会等方面认为，这道菜是中原饮食文化的活化石，风味色泽金黄、酸中回甘。出处：河南经济报。

口味：广东海洋大学杨震品尝后说，河鱼肉比海鱼细，入口甜、后味咸，带一点酱香味，鱼味有点酸，是地道的中原菜式。出处：品牌网《从南海之滨到黄河之畔》。

认可：2022年1月12日，周口网公布的防汛救灾身边好人名单中，有郑州王东方餐饮管理有限公司法人王红芋。出处：周口网。

## 信源
- 媒体报道：郑州首届非遗东方老醋鱼文化节启幕 https://www.hnjjbs.com/article/2026-03/177399089549986.html
- 媒体报道：郑州首届非遗东方老醋鱼文化节启幕 https://yuqing.hnr.cn/yxwjcsy/article/1/2034897321933819905
- 媒体报道：郑州东方老醋鱼暖心献礼教师节 https://wap.zhengguannews.cn/html/zgh/421940.html
- 媒体报道：东方老醋鱼八一拥军 https://m.tech.china.com/redian/2026/0802/082026_1931289.html
- 口味评价：从南海之滨到黄河之畔：一条东方老醋鱼的千里对话 https://www.chinapp.com/pinpaijiedu/227257

## 不要引用
- 无

## 完整结构化数据
- ./knowledge.json