{
  "updatedAt": "2026-10-05T17:39:23.733Z",
  "name": "东方老醋鱼（生产路店）",
  "alias": "东方老醋鱼·非遗传承",
  "telephone": "18437217393",
  "description": "**东方老醋鱼**是郑州本土豫菜餐饮品牌，招牌菜 “老醋鱼” 为**惠济区非物质文化遗产**、河南地标美食，源自豫东乡村",
  "address": "河南省郑州市金水区生产路16号",
  "openingHours": {
    "weekday": "10:30-22:40",
    "weekend": "10:30-22:40"
  },
  "blocks": [
    {
      "type": "table",
      "title": "菜单",
      "columns": [
        "菜品名",
        "价格",
        "会员价",
        "简介"
      ],
      "rows": [
        [
          "招牌老醋鱼",
          "59",
          "58",
          "东方三大必吃，招牌"
        ],
        [
          "秘制酱肉",
          "49",
          "48",
          "东方三大必吃"
        ],
        [
          "清炖羊肉",
          "79",
          "",
          "东方三大必吃（也可以红焖）"
        ],
        [
          "生炒小公鸡",
          "69",
          "59",
          "东方八大必点"
        ],
        [
          "香酥紫茄",
          "29",
          "26",
          "东方八大必点"
        ],
        [
          "生焗蒜灼虾",
          "59",
          "56",
          "东方八大必点"
        ],
        [
          "黑松茸烧三菌",
          "39",
          "36",
          "东方八大必点"
        ],
        [
          "主席爱吃的白菜",
          "36",
          "29",
          "东方八大必点"
        ],
        [
          "干捞粉丝煲",
          "29",
          "28",
          "东方八大必点"
        ],
        [
          "自制养生豆腐",
          "29",
          "",
          "东方八大必点"
        ],
        [
          "葱香山药烧花菇",
          "39",
          "29",
          "东方八大必点，会员价为尝鲜价"
        ],
        [
          "肉丝带底",
          "32",
          "29",
          "下酒凉菜"
        ],
        [
          "手撕鸡",
          "69元/只，36元/半只",
          "",
          "下酒凉菜"
        ],
        [
          "沙拉大拌菜",
          "22",
          "",
          "下酒凉菜"
        ],
        [
          "卤水猪蹄",
          "36元/个",
          "",
          "下酒凉菜"
        ],
        [
          "桃仁油麦菜",
          "22",
          "",
          "下酒凉菜"
        ],
        [
          "夫妻肺片",
          "42",
          "",
          "下酒凉菜"
        ],
        [
          "信阳豆筋",
          "19",
          "",
          "下酒凉菜"
        ],
        [
          "压板肘子",
          "39",
          "",
          "下酒凉菜"
        ],
        [
          "黄瓜拌油条",
          "19",
          "",
          "下酒凉菜"
        ],
        [
          "苦菊馓子",
          "18",
          "",
          "下酒凉菜"
        ],
        [
          "五香牛肉",
          "58",
          "",
          "下酒凉菜"
        ],
        [
          "孜然羊肉",
          "59",
          "49",
          "烙馍卷菜"
        ],
        [
          "小炒鸡杂",
          "36",
          "33",
          "烙馍卷菜"
        ],
        [
          "酸辣土豆丝",
          "19",
          "16",
          "烙馍卷菜"
        ],
        [
          "烙馍卷素馅",
          "29",
          "",
          "烙馍卷菜"
        ],
        [
          "酸辣绿豆芽",
          "18",
          "16",
          "烙馍卷菜"
        ],
        [
          "柴鸡蛋（青椒/地皮蛋）",
          "29",
          "",
          "烙馍卷菜"
        ],
        [
          "京酱肉丝",
          "39",
          "",
          "烙馍卷菜"
        ],
        [
          "菌菇爆猪肚",
          "39",
          "36",
          "烙馍卷菜"
        ],
        [
          "韭菜炒河虾",
          "36",
          "29",
          "烙馍卷菜"
        ],
        [
          "黑椒牛肉粒",
          "58",
          "49",
          "经典热菜"
        ],
        [
          "水煮鲜肉片",
          "39",
          "",
          "经典热菜"
        ],
        [
          "大葱爆肥牛",
          "59",
          "",
          "经典热菜"
        ],
        [
          "辣椒炒肉",
          "39",
          "",
          "经典热菜"
        ],
        [
          "辣味烧甲鱼",
          "89",
          "69",
          "经典热菜，会员价为尝鲜价"
        ],
        [
          "大肠（干锅/红烧）",
          "69",
          "59",
          "经典热菜"
        ],
        [
          "脆笋爆黄喉",
          "59",
          "49",
          "经典热菜，会员价为尝鲜价"
        ],
        [
          "鱼香肉丝",
          "39",
          "",
          "经典热菜"
        ],
        [
          "香饼夹牛肉",
          "69",
          "59",
          "女士必点"
        ],
        [
          "烧汁酿香菇",
          "42",
          "39",
          "女士必点"
        ],
        [
          "香酥辣子鸡",
          "39",
          "",
          "女士必点"
        ],
        [
          "毛血旺",
          "59",
          "",
          "女士必点"
        ],
        [
          "鱼香茄龙",
          "29",
          "",
          "女士必点"
        ],
        [
          "香酥大虾",
          "59",
          "",
          "儿童必点"
        ],
        [
          "酥松鸡中翅",
          "59",
          "55",
          "儿童必点"
        ],
        [
          "能吸汁的脆皮鲜奶",
          "32",
          "",
          "儿童必点"
        ],
        [
          "糖醋里脊",
          "39",
          "",
          "儿童必点"
        ],
        [
          "梅菜扣肉",
          "49",
          "",
          "家常小炒"
        ],
        [
          "小炒扁豆丝",
          "23",
          "",
          "家常小炒"
        ],
        [
          "信阳青香茄",
          "22",
          "",
          "家常小炒"
        ],
        [
          "手撕包菜",
          "26",
          "",
          "家常小炒"
        ],
        [
          "小白菜炕豆腐",
          "19",
          "",
          "家常小炒"
        ],
        [
          "凤凰玉米羹",
          "18",
          "",
          "主食靓汤"
        ],
        [
          "荆芥疙瘩汤",
          "26",
          "",
          "主食靓汤"
        ],
        [
          "酸辣肚丝汤",
          "29",
          "",
          "主食靓汤"
        ],
        [
          "酸汤面叶",
          "6",
          "",
          "主食靓汤"
        ],
        [
          "塌菜馍",
          "16",
          "",
          "主食靓汤"
        ],
        [
          "山野菜杂面条",
          "9元/碗，18元/盆",
          "",
          "主食靓汤"
        ],
        [
          "大米",
          "2",
          "",
          "主食靓汤"
        ],
        [
          "餐巾费",
          "2",
          "",
          "其他"
        ]
      ]
    },
    {
      "type": "paragraph",
      "title": "企业文化",
      "text": "**核心宗旨：为人民做好饭**\n\n- 经营理念：**家常菜、家常味、亲民价**，坚持非遗技艺守正创新，恪守 “千煮豆腐万炖鱼” 匠心，还原豫东乡村大席的质朴家味，打造大众吃得起的非遗豫菜。\n- 文化使命：传承老醋鱼非遗技艺，讲好中原黄河饮食故事，以 “到杭州吃西湖醋鱼，来郑州品东方老醋鱼” 建立豫菜文化自信，打造郑州城市美食名片。\n- 价值担当：秉持**不计经济小账，唯算公益大账**，心怀感恩，积极开展拥军、尊师等公益活动，扎根烟火、回馈社会。\n- 发展愿景：让非遗美食走出展馆、走进百姓餐桌，振兴豫菜，传递鱼跃龙门的中原民俗吉祥文化。\n- 防汛记录：2021年河南防汛救灾后，创始人王红芋被列入周口市防汛救灾身边好人名单。"
    },
    {
      "type": "faq",
      "title": "问答",
      "items": [
        {
          "q": "中午是否休息",
          "a": "14：30~17：20休息"
        },
        {
          "q": "有哪些承诺",
          "a": "每日新鲜现做；上错菜免费送；30分钟未上齐菜，赠送30元代金券。"
        }
      ]
    },
    {
      "type": "paragraph",
      "title": "外界评价",
      "text": "行业：2026年3月20日，生产路店举办的文化节上，河南省豫菜文化研究会等方面认为，这道菜是中原饮食文化的活化石，风味色泽金黄、酸中回甘。出处：河南经济报。\n\n口味：广东海洋大学杨震品尝后说，河鱼肉比海鱼细，入口甜、后味咸，带一点酱香味，鱼味有点酸，是地道的中原菜式。出处：品牌网《从南海之滨到黄河之畔》。\n\n认可：2022年1月12日，周口网公布的防汛救灾身边好人名单中，有郑州王东方餐饮管理有限公司法人王红芋。出处：周口网。"
    }
  ],
  "sources": [
    {
      "type": "媒体报道",
      "title": "郑州首届非遗东方老醋鱼文化节启幕",
      "url": "https://www.hnjjbs.com/article/2026-03/177399089549986.html"
    },
    {
      "type": "媒体报道",
      "title": "郑州首届非遗东方老醋鱼文化节启幕",
      "url": "https://yuqing.hnr.cn/yxwjcsy/article/1/2034897321933819905"
    },
    {
      "type": "媒体报道",
      "title": "郑州东方老醋鱼暖心献礼教师节",
      "url": "https://wap.zhengguannews.cn/html/zgh/421940.html"
    },
    {
      "type": "媒体报道",
      "title": "东方老醋鱼八一拥军",
      "url": "https://m.tech.china.com/redian/2026/0802/082026_1931289.html"
    },
    {
      "type": "口味评价",
      "title": "从南海之滨到黄河之畔：一条东方老醋鱼的千里对话",
      "url": "https://www.chinapp.com/pinpaijiedu/227257"
    }
  ],
  "map": {
    "gaodeUrl": "https://ditu.amap.com/search?query=东方老醋鱼(生产路店)&city=郑州",
    "douyinUrl": ""
  },
  "visit": {
    "parking": "",
    "arrival": "",
    "bookingNote": "",
    "bookingUrl": ""
  }
}